رزرو هتل بلیط هواپیما

  • You are here :
  • صفحه اصلی

لطفاً چند لحظه صبر کنید

استیک وگیو

سال‌ها پیش، وقتی که امپراتوری ژاپن برای مدت دویست سال خوردن گوشت چهارپایان و چرای گاوها را ممنوع کرده بود، کشاورزان منطقه‌ی کوبه که پنهانی گاوها را در آغل پرورش می‌دادند، برای جلوگیری از فربه شدن و گرفتگی عضلات آن‌ها، حیوانات را ماساژ می‌دادند و به آن‌ها عصاره‌ی جو می‌خوراندند.
این روش که به خاطر مخلوط شدن چربی در داخل گوشت، مزه‌ی اعجاب‌انگیزی به آن می‌دهد؛ امروزه برای تهیه‌ی گوشت استیک محبوبیت دارد و در غرب هم از آن به شکل مکانیزه و برای تولید گوشتی که از آن به عنوان گوشت وگیو(Wagyu) یاد می‌شود، استفاده می‌کنند. این گوشت گران‌قیمت است؛ قیمت ١٥٠ گرم از نوع مرغوب آن حدود ٧٠ دلار می‌‌شود و در گران‌ترین استیک هاوس‌ها و برای مهمانی‌های خاص سرو می‌شود. بد نیست بدانید. این استیک در کشورهایی نظیر آمریکا، آلمان، استرالیا، بعضی کشورهای اسلامی و البته خود ژاپن کلوپ طرفداران دارد و حتی مسابقه‌های سالیانه‌ی مختلفی برای عرضه‌ی بهترین نوع آن برگزار می‌شود.


وبلاگ یادداشت‌های یک جهانگرد